Bananenbrot

Dieses Rezept stammt aus Ghana, ist aber auch in anderen westafrikanischen Ländern beliebt. Man kann jede Sorte von Bananen nehmen. Rechts im Bild siehst du rote Bananen, die sehr aromatisch schmecken. Aber normale Banenen tuns auch. Je nach Region ändern sich die Zutaten ein wenig, aber Bananen sind immer dabei.

Das brauchst du

¾ Tasse Mehl

1 TL Backpulver

½ Tasse Zucker

2 Eier

2 zerdrückte Bananen

¼ Tasse zerlassene Butter

½ Tasse gehackte Nüsse

Fett für die Form

So wird’s gemacht

Arbeitszeit: ca. 30 Minuten 

Schwierigkeitsgrad: kinderleicht

Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben und vermischen. Salz, Zucker und Nüsse zugeben und gut verrühren. Eier, Bananenbrei und Butter unterrühren und alles zu einem Teig verarbeiten.

In eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180° Grad ca. 1 Stunde backen.

Den Kuchen abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Schmeckt total gut. Kann man einen Tag aufheben, aber dazu wird’s vermutlich nicht kommen.